第一波小龙虾上市销量走俏 叮咚买菜基地直采扶持乡村振兴

2021年3月29日 12 : 39

今年的第一波小龙虾已经上市了。记者了解到,今年小龙虾上市时间比往年提前了至少一个月,刚一上市就受到了消费者的追捧,叮咚买菜上小龙虾的销量相比去年同期增长超过220%。叮咚买菜等电商在3月初就上线了鲜活小龙虾,这些早水龙虾大多来自重庆、四川、云南等新兴产地,叮咚买菜与重庆“美丽宜居乡村”合作稻虾种养,带动农户致富,实现乡村振兴。

今年小龙虾上市时间提前一个月 重庆“美丽宜居乡村”养虾致富推动乡村振兴

小龙虾作为颇受欢迎的网红食品,与市民们见面的时间也越来越早。叮咚买菜工作人员董丁健告诉记者,今年的小龙虾上市时间比往年要早,通常小龙虾在入夏时分上市,今年3月中旬就开始卖了,并且一经上市就售卖十分火爆,比如“鲜活小龙虾加上调味料”的组合,一天就售出数万份。

今年,叮咚买菜除了从传统的湖北、江苏等小龙虾产地采购,还发展出了重庆、四川、云南等新兴养虾产地。重庆等地温度比湖北高,利用温差优势养殖早水龙虾,提前上市。据了解,重庆的小龙虾能够从每年1月份供应到3月底。

小龙虾养殖也给这些地区带来了更多的收益。重庆市大足区适万镇作为当地首批美丽宜居乡村之一,为了实现可持续发展,需要引入绿色生态产业,所以在青山绿水间发展稻虾种养。自从和叮咚买菜合作后,解决了小龙虾的销售问题,带动了周边农户致富,用自然、可持续的方式,实现了乡村振兴。

叮咚买菜位于重庆市大足区适万镇的小龙虾养殖基地

清蒸小龙虾、虾仁盖浇、麻辣虾尾、冷吃虾 生鲜电商推出多种小龙虾吃法

小龙虾的吃法也越来越多,比如叮咚买菜上线的湖北小龙虾主打“鲜活清水虾”,生活在洪湖周边水系的小龙虾不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小,简单的做法,最显鲜甜肥美的本味。在湖北当地最有名的做法“蒸虾”就是把小龙虾用来清蒸。它对品质的要求也很高,首先要确保鲜活,而且必须是纯净水域养殖的小龙虾,才会不腥,具备清鲜的口感。

为了方便生活节奏快的年轻人,叮咚买菜也推出了大量小龙虾半成品,比如“蒜香小龙虾”“麻辣小龙虾尾”“盖浇十三香小龙虾仁”,以及“拳击虾十三香口味调味料”等多种口味的调味料,未来还将上线冷吃虾,开袋即食,更加年轻化、休闲化。

今年小龙虾价格比去年高20% 清明节后小龙虾价格将回落

在叮咚买菜app上,现在鲜活小龙虾的零售价在每斤48.8元。一份半成品“信良记蒜香小龙虾”的价格是49元。叮咚买菜工作人员董丁健告诉记者,清明节之前,小龙虾会维持一个比较高的价格,因为节前昼夜温差大,产量较低。

今年小龙虾早期的价格也会比去年高,去年由于疫情,各地都在隔离,供大于求,所以价格普遍较低。今年供销两旺,价格也相对较高。

预计清明节后,随着气温上升,湖北、安徽、江苏、江西等地的小龙虾大量上市,价格也相应地会回落。大概到5月中旬,价格会降到全年最低。


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